店舗のご案内
会社概要
- 社名
- 有限会社 和田鮮魚店（わだせんぎょてん）
- Wadasengyo Ten, Ltd.
- 本社
- 〒750-0026
- 山口県下関市長門町10-1（長門プラザ内）〔 » 地図はこちら 〕
- tel：0832-23-2759
- fax：0832-52-5218
- e-mail：メールでのお問い合わせはこちら
- website：www.wadasengyo.com
本場下関 ふく（ふぐ）調理のこだわり
ふく（ふぐ）調理のこだわり その1
一般にはふく刺しは〆てから1〜2日寝かし、調理を致しますが弊社のふくは〆た後、寝かせることなくすぐに調理をしております。そのため、多少身が収縮しているかと存じますが、味を追求した調理の特徴です。
ふく（ふぐ）調理のこだわり その2
ぽん酢は、大分産のかぼすをふんだんに使った自慢の自家製です。本格シーズンには橙酢を使用致します。（防腐剤等の使用は致しておりませんので、保存は必ず冷蔵庫でお願い致します）。また、赤おろしも大根と唐辛子のみの自家製です。